ਕਾਰਵਾਈ ਵਿਧੀ
ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਉਤਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਸਬਸਟਰੇਟ ਨਾਲ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਸਬਸਟਰੇਟ ਨੂੰ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਸਰਗਰਮ ਸਾਈਟ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਨਿਹਿਬਟਰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਨ।ਇੱਥੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਇਨਿਹਿਬਟਰਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਗੈਰ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼, ਅਟੱਲ, ਉਲਟਾਉਣਯੋਗ - ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਾਲੇ।ਉਲਟਾਉਣਯੋਗ ਇਨਿਹਿਬਟਰਸ ਗੈਰ-ਸਹਿਯੋਗੀ ਪਰਸਪਰ ਕ੍ਰਿਆਵਾਂ (ਜਿਵੇਂ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਪਰਸਪਰ ਕ੍ਰਿਆਵਾਂ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਅਤੇ ਆਇਓਨਿਕ ਬਾਂਡ) ਦੇ ਨਾਲ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਨ।ਗੈਰ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨਿਯੰਤਰਣ ਉਪਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਨਾ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਭੌਤਿਕ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਖਾਸ ਇਨ੍ਹੀਬੀਟਰਸ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਐਂਜ਼ਾਈਮ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜ਼ਹਿਰ ਖਾਸ ਨਿਯੰਤਰਣ ਪਾਚਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਇਨਿਹਿਬਟਰ ਉਹ ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਸਬਸਟਰੇਟ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਅਣੂ ਜਿਓਮੈਟਰੀ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ-ਜੁਲਦੇ ਹਨ।ਇਨਿਹਿਬਟਰ ਸਰਗਰਮ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।ਗੈਰ-ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਾਲੇ ਇਨ੍ਹੀਬੀਟਰ ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਨਾਲ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਰਗਰਮ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਇੰਟਰੈਕਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਇੱਕ ਗੈਰ-ਮੁਕਾਬਲੇ ਰੋਕਣ ਵਾਲੇ ਦਾ ਸ਼ੁੱਧ ਉਦੇਸ਼ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸਾਈਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਬਸਟਰੇਟ ਹੁਣ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਾ ਰਹੇ।ਗੈਰ-ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਾਲੇ ਇਨਿਹਿਬਟਰਜ਼ ਜਿਆਦਾਤਰ ਉਲਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਅਟੱਲ ਇਨਿਹਿਬਟਰਜ਼ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਹਿਯੋਗੀ ਬਾਂਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਇਨਿਹਿਬਟਰ ਸਰਗਰਮ ਸਾਈਟ ਤੇ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਵਰਤੋ
ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਕਵਾਨ ਧੋਣ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਉਦਯੋਗ।ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ "ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ" ਵਾਸ਼ਿੰਗ ਪਾਊਡਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਖੂਨ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਰਗੀਆਂ ਗੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।ਐਂਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦੀ ਵਪਾਰਕ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੀਸਾਈਕਲ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਕੁਝ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਗਤੀਵਿਧੀ (ਫੀਡਬੈਕ ਨਿਯੰਤਰਣ) ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ।
ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਅਣੂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਅਣੂ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਇਨਿਹਿਬਟਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਡਰੱਗ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਇਨਿਹਿਬਟਰਜ਼ ਅਕਸਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਉੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੇ ਸੰਕੇਤ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਪ੍ਰਤੀਕੂਲ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਨ ਸਨ।ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਇਨਿਹਿਬਟਰਸ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਕੋਲੋਜੀ ਅਤੇ ਬਾਇਓਕੈਮਿਸਟਰੀ 6 ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਅਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਕੁਦਰਤੀ ਜ਼ਹਿਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਇਨਿਹਿਬਟਰ ਹਨ ਜੋ ਦਰੱਖਤਾਂ ਜਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਿਕਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਏ ਹਨ।ਇਹਨਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਤੱਕ ਖੋਜੇ ਗਏ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਅਪ੍ਰੈਲ-25-2023